David Sjölander
Arken Hotell
Jag tror att jag har en stor chans att vinna med mitt moderna sätt att bygga upp rätter där jag använder mig av hela råvaran för att minimera matsvinnet. Som i mitt bidrag nedan där jag använder mig av allt på rotsellerin.
Om Arken Hotell
Knaperstekt ankbröst serveras med smörstekt rotselleri, rökt semitorkad gräddfil, timjanspuré, svartkålschips samt smörad anksky
